Ogień, dym i zapach pieczonego mięsa – ta kategoria to Twój przewodnik po sztuce grillowania. Znajdziesz tu przepisy na marynaty, techniki rozpalania, porady dotyczące temperatury i czasu pieczenia oraz inspiracje na sezony grillowe. Od klasycznych kiełbasek po zaawansowane low & slow BBQ.
Jak rozpalić grilla bez podpałki - czy to naprawdę możliwe? Zdarzyło mi się nie raz stanąć przed grillem z pełną torbą węgla, marynowanym mięsem gotowym do kładzenia na ruszt i... bez jednej kostki podpałki w zasięgu ręki. Pierwszym odruchem jest panika, drugim -...
Brykiet czy węgiel na grilla - czym różnią się te paliwa? Zanim podejmiesz decyzję, które paliwo wrzucisz do swojego grilla, warto wiedzieć, z czym tak naprawdę masz do czynienia. Brykiet i węgiel drzewny to dwa zupełnie różne produkty, mimo że oba służą temu samemu...
Jak wyczyścić ruszt grilla - co musisz wiedzieć przed przystąpieniem do czyszczenia Zanim chwycimy za szczotkę lub sięgniemy po środki chemiczne, warto zrozumieć, z czym właściwie mamy do czynienia. Zabrudzony ruszt grilla to nie tylko kwestia estetyki - to warstwy...
Grillowanie pośrednie - jak działa ta technika i czym różni się od grillowania bezpośredniego Grillowanie bezpośrednie polega na tym, że produkt leży dokładnie nad źródłem ciepła - nad żarzącymi się węglami lub nad włączonym palnikiem. Temperatura w tej strefie...
Ile mięsa na grilla na osobę - od czego zależy odpowiedź? Za każdym razem, gdy siadam do planowania grillowego spotkania, pierwszą rzeczą, którą sobie uświadamiam, jest to, że pytanie o ilość mięsa nie ma jednej prostej odpowiedzi. Przez lata grillowania nauczyłem...
Temperatura grillowania wieprzowiny - dlaczego ma kluczowe znaczenie? Kiedy zaczynam przygotowania do grillowania, temperatura jest pierwszą rzeczą, o której myślę - jeszcze zanim sięgnę po przyprawy czy marinadę. Temperatura grillowania wieprzowiny to parametr, który...
Grill węglowy czy gazowy - kluczowe różnice, które musisz znać Jak działa grill węglowy i co go wyróżnia? Grill węglowy to urządzenie, które od dekad króluje w ogrodach i na działkach - i nie bez powodu. Jego zasada działania jest prosta: paliwo w postaci brykietu lub...