Mięso a zdrowie – temat pełen mitów i sprzecznych informacji. W tej kategorii stawiamy na rzetelną wiedzę: omawiamy wartości odżywcze, wpływ na cholesterol, różnice między przetworzonym a naturalnym mięsem oraz to, jak wkomponować je w zbilansowaną, zdrową dietę.
Zgaga po mięsie - dlaczego tak wiele osób ją odczuwa? Zgaga po mięsie to zjawisko, które obserwuję u bardzo wielu osób zgłaszających się po poradę dietetyczną. Nie jest to przypadłość marginalna ani wynik szczególnej wrażliwości układu pokarmowego - to problem, który...
Żelazo w mięsie - przyswajalność, której nie zapewni żadne inne źródło Czym jest żelazo hemowe i dlaczego pochodzi wyłącznie z produktów zwierzęcych Kiedy mówię o żelazie hemowym, mam na myśli formę tego pierwiastka, która jest strukturalnie połączona z białkiem...
Ile razy w tygodniu czerwone mięso powinno gościć na Twoim talerzu? Kiedy klienci pytają mnie o to, jak często powinni sięgać po wołowinę lub wieprzowinę, widzę w ich oczach mieszaninę nadziei i niepewności. Chcą jasnej odpowiedzi, a temat od lat budzi skrajne emocje...